18 พฤศจิกายน 2550 15:09 น.
มื้อนี้"ผ่านมาแวะกิน" มีโอกาสผ่านมาแถวย่านถนนเกษตร-นวมินทร์ เพื่อไปเยี่ยมเยียนเพื่อนคนหนึ่ง หลังจากที่ได้เม้าท์กันกระจายแล้วก็เกิดอาการหิวขึ้นมา เพื่อนตัวดีจึงพา"ผ่านมาแวะกิน" ไปยังร้านร้านหนึ่งที่ดูโล่งโปร่งสบายและยังดูร่มรื่นร่มเย็นด้วยต้นไม้สีเขียว โต๊ะเก้าอี้มีสีขาวสะอาดตา ร้านนี้มีชื่อว่าร้าน"ก๋วยเตี๋ยวพริกสด"
เรามาได้จังหวะที่คนยังไม่เยอะเท่าไร จึงได้เลือกที่นั่งริมทางเดินใกล้ต้นไม้ใบเขียวอย่างถูกชะตา แล้วก็จัดแจงดูเมนูแล้วสั่งอาหารกลางวันมาดับความกระหายหิว เมนูแรกก็แน่นอนไม่ต้องคิดมาก เราต้องสั่ง ก๋วยเตี๋ยวพริกสด ตามชื่อร้านกันสักหน่อย
เส้นเล็กแห้งพริกสด
โดยเลือกสั่งเป็น เส้นเล็กแห้งพริกสด (30บาท, 40บาท) ตามที่เจ้าของร้าน คือ คุณโอ แนะนำ พร้อมทั้งบรรยายสรรพคุณว่าของในร้านเราทำเอง ลูกชิ้นก็ยังใช้มือทำไม่ใช้เครื่องเหมือนร้านอื่นๆ เมนูนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กเหนียวนุ่มใส่กระเทียมเจียวหอมกรุ่นเพราะคั่วใหม่ทุกวัน คื่นช่าย ถั่วงอกลวก มีลูกชิ้นปลา รวมทั้งปลาลวกที่ใช้เนื้อปลาช่อนทะเลเพราะเนื้อแน่น ไร้กลิ่นคาวซึ่งทางร้านทำแบบวันต่อวัน
ข้าวหน้าเป็ด
ที่ขาดไม่ได้เลยคือพริกสดสูตรพิเศษลับเฉพาะที่คล้ายน้ำจิ้มซีฟู้ด แต่ไม่เผ็ดเหมือนน้ำจิ้มซีฟู้ดทั่วไป มีส่วนผสมของพริกเขียวแดง กระเทียมกลีบใหญ่ มะนาว น้ำปลา รากผักชีหั่น ปั่นรวมกันพอละเอียดราลงบนเส้นเล็กแห้ง หากต้องการน้ำซุปสามารถขอได้เป็นน้ำซุปที่ใส่กระดูกหมูซึ่งต้มรวมกับน้ำต้มลูกชิ้นปลาลงไป รสชาติชามนี้กลมกล่อมเปรี้ยวเค็มหวาน จานต่อมาคือ เกี๊ยวกุ้งเย็นตาโฟ (35บาท) น้ำซุปรสกลมกล่อมเสิร์ฟพร้อมหนังปลาแซลมอน เกี๊ยวทอด กระเทียมเจียว เกี๊ยวห่อกุ้งหมักกับน้ำมันงา ลูกชิ้นกุ้ง ผักบุ้ง ปลาหมึกดอง ฮือก้วย รสชาติหอมน้ำมันงาเกี๊ยวกุ้งเคี้ยวแล้วนุ่มลิ้นเพลินดี
ข้าวหน้าหมูอบ
และปิดท้ายมื้อเที่ยงด้วย ข้าวหน้าเป็ด (30บาท, 40บาท) เคล็ดลับการทำคือความใส่ใจเพราะเมื่อได้เป็ดมาต้องนำมาล้วงมันเป็ดพร้อมทั้งลอกมันออกก่อนจะนำไปย่างซึ่งเวลาย่างก็ต้องมั่นดูแลระวังไม่ให้หนังหดย่างไฟนาน 45 นาที เป็ดที่ใช้เป็นเป็ดเชอรี่พันธุ์ผสม ส่วนน้ำราดก็เกิดจากการนำเครื่องเทศสูตรเฉพาะมาทำผ่านกรรมวิธีพิเศษแล้วผัดให้หอมเคี่ยวกับน้ำซุปกระดูกเป็ด
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น
หากใครยังไม่อิ่มล่ะก็มีอีกหลากหลายเมนูมาแนะนำให้เลือกอิ่มกัน เช่น ข้าวหน้าไก่หมูทอด (40บาท), บะหมี่เกี๊ยวเป็ดย่าง (40บาท), รวมมิตรปลาลวก (40บาท),ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น (ธรรมดา30บาท, ทะเล40บาท) เป็นต้น มื้อหน้าหากได้ผ่านมาแถวเส้นเกษตร-นวมินทร์ก็อย่าลืม "ร้านก๋วยเตี๋ยวพริกสด" ไว้เป็นทางเลือกที่น่าลิ้มลอง
* * * * * * * * * * * * * *
"ก๋วยเตี๋ยวพริกสด" ตั้งอยู่เลขที่ 22/45 หมู่12 ถ.สุคนธสวัสดิ์ ลาดพร้าว กทม. 10230 การเดินทางถ้ามาจากแยกม.เกษตร เข้าถ.เกษตร-นวมินทร์ ตรงมาเรื่อยๆ แล้วเลี้ยวซ้ายที่แยกสุคนธสวัสดิ์ เข้าถ.สุคนธสวัสดิ์ ตรงไปประมาณ 200 เมตร ร้านก๋วยเตี๋ยวพริกสดจะอยู่ทางด้านซ้ายมือ ตรงข้ามหมู่บ้านชวนชื่น เปิดบริการทุกวันเว้นวันหยุดช่วงเทศกาล เวลา 08.00-17.00 น. โทร.08-5844-4440
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น