วิตามินบี 6 เป็นวิตามินประเภทละลายในน้ำ มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ ได้แก่
- ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันและเม็ดเลือดแดง
- ช่วยในการเผาผลาญโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน
- ช่วยรักษาสุขภาพของผิวหนังและระบบประสาท
- ช่วยกำจัดโฮโมซิสเตอีนส่วนเกิน โฮโมซิสเตอีนคือกรดอะมิโนที่ร่างกายผลิตขึ้นเมื่อมีการย่อยโปรตีน สมาคมหัวใจแห่งอเมริกาพบว่า ระดับโฮโมซิสเตอีนในเลือดสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
- ช่วยเปลี่ยนไกลโคเจนในตับและกล้ามเนื้อให้เป็นพลังงาน
- ช่วยในการสังเคราะห์และควบคุมการปฏิบัติหน้าที่ของ DNA และ RNA ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการบ่งบอกพันธุกรรม
แหล่งที่พบ
วิตามินบี 6 พบมากในเนื้อสัตว์ เช่น ปลา เครื่องในสัตว์ เช่น ตับ นม ไข่แดง ข้าวที่ไม่ได้ขัดสี เมล็ดธัญพืช ถั่วชนิดต่างๆ ผักใบเขียว กล้วย เป็นต้น
ปริมาณที่แนะนำ
ร่างกายเราต้องการวิตามินบี 6 ปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ประมาณ 2 มิลลิกรัมต่อวัน
ภาวะบางอย่างที่อาจทำให้ความต้องการวิตามินบี 6 เพิ่มมากขึ้น ได้แก่ การติดสุรา โรคตับ ท้องร่วง มีปัญหาด้านลำไส้ ความเครียด การเจ็บป่วยเรื้อรัง หรือบาดเจ็บสาหัส เป็นต้น
ผลของการขาด
คนที่ขาดวิตามินบี 6 พบได้น้อย เพราะมีในอาหารพอเพียง และต้องการในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น สาเหตุของการขาดวิตามินบี 6 อาจเนื่องมาจากได้รับอาหารไม่เพียงพอ ได้รับยาบางชนิด เช่น ยารักษาวัณโรค ยาคุมกำเนิด และผู้ที่มีความผิดปกติทางพันธุกรรม
อาการของการขาดวิตามินบี 6 ได้แก่ อ่อนเพลีย เวียนศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียน บางคนผมร่วง ริมฝีปากแห้งแตก มีแผลในปาก มีอาการทางประสาท ความคิดสับสน นอนไม่หลับ ซึมเศร้า บางคนมีโลหิตจางแบบเม็ดเลือดแดงมีขนาดเล็ก
ผลของการได้รับมากเกินไป
โดยปกติแล้ววิตามินบี 6 ไม่ได้ทำให้เกิดผลข้างเคียงใดๆ ยกเว้นหากรับประทานขนาดเป็นกรัมนานหลายเดือน เช่น ขนาด 6 กรัมนาน 2 เดือน เพื่อรักษาอาการปวดท้องก่อนมีประจำเดือน จะมีผลต่อระบบประสาท มีอาการเดินเซ มึนงง รอบๆ ปาก มือ และเท้าชา หากตรวจร่างกายจะพบว่าเสียความรู้สึกในการรับรู้ตำแหน่งการสั่นสะเทือนของปลายแขนและขา ความเจ็บปวด ความรู้สึกร้อน การรับรู้สัมผัส และปฏิกิริยาตอบกลับโดยอัตโนมัติ อาการจะดีขึ้นเมื่อหยุดวิตามินบี 6 แล้ว 6 เดือน
สารหรืออาหารเสริมฤทธิ์ ได้แก่ วิตามินบีรวม วิตามินบี 1 บี 2 บี 5 วิตามินซี แมกนีเซียม โปตัสเซียม
สารหรืออาหารต้านฤทธิ์ ได้แก่ ยาพวกคอร์ติโซน ฮอร์โมนเอสโตรเจน ยาคุมกำเนิดชนิดรับประทาน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น